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食物的“酸甜苦辣咸”调五脏 和你的健康息息相

未知 2020-10-13 15:55
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人们喜欢用五味杂陈来比喻人生:成长烦恼的心酸、成功的甘甜、失败的痛苦、生活遇上的辛辣……或许尝遍世间酸甜苦辣咸,才会让人生变得充实而丰富有味。

其实,食物中的五味也是如此,酸甜苦辣咸,不只是舌尖上的独特享受,还是五脏的主要营养来源,能起到调节相应脏腑的作用。浙江中医药大学附属第二医院风湿免疫科主治中医师、健康教育学院讲师何兆春表示,平时五种味道的食物都吃点,会让你的身体更加健康。这里,何医生与大家分享“五味”的养生学问。

甜入脾

中医认为,甜入脾。食甜可补养气血,补充热量,解除疲劳,调胃解毒。但糖尿病、肥胖病、心血管等患者宜少食。

这些时刻适合来点“甜”

● 运动前、后

人体在运动过程中,付出大量体能,而运动前又不宜饱餐,这时,适量吃些甜食可满足人体运动时所需的一定量的能量供应。

● 糖尿病低血糖时

由于过分控制糖分摄取而出现低血糖导致的休克症状时,饮糖水或其他甜性饮料,可让患者度过危机。

● 呕吐或腹泻时

这时病人肠胃功能紊乱,有脱水症状,如喝一些盐糖水,有利于肠胃功能的恢复。

这些时刻别碰“甜”

● 吃苦药时

很多人喝苦味的中药时,喜欢配点甜食,但是这样做却可能影响药效!如果医师开的是苦药,就必须苦口咽下去。

药的化学成分比较复杂,糖特别是红糖含有较多铁、钙等元素和杂质,一旦中药中的蛋白质和鞣质等成分与之相合,就会起化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而混浊、沉淀。这不仅影响药效,而且危害健康。

有些药必须利用苦味来刺激消化腺的分泌,才能发挥出疗效。若加糖,则失去了这种作用,也达不到治疗效果。

另外,糖会干扰微量元素和维生素的吸收,抑制某些退热药的药效,降解某些药物的有效成分,如马钱子极苦,加糖就会降低药效。

● 饱餐以后

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